Effectivement, concernant le paludisme, le risque existe, le nier est à mon avis de l'insouciance ou de l'inconscience... Il suffit d'un seul moustique... pour pourrir la fin de tes jours ! Achète des médicaments en pharmacie ; il faut commencer le traitement un peu avant le départ, bien le suivre pendant et encore un peu après. Je connais moi aussi quelqu'un qui s'est choppé la Dengue en Inde et qui s'est vraiment mordu les doigts de ne pas avoir fait gaffe.
Pour ma part, je n'ai en revanche jamais été malade par ce que j'ai bu ou mangé, mais j'ai aussi toujours fait bien attention, sachant qu'il suffit de peu de choses (un glaçon peut suffir à se chopper une bonne tourista...).