tajine et cuisson

bonjour
effectivement pour retrouver le gôut et la saveur des tajines il faut cuisine dans le plat approprié
on peut toujours les faire dans une cocotte mais ce n'est pas pareil
perso nous en mangeons très souvent viande ou poisson mais je cuisine sur du gaz avec en plus un diffuseur de chaleur
des amis ont essayé sur une plaque électrique et le tajine a craqué
donc sur les plaques vitro céramique j'ai peur que cela faisse pareil

cela peut se faire au four aussi mais là il faut vraiment avoir un four très haut pour que le plat passe