Le GDR devrait franchement se remettre à jour parce que ça fait un bail qu'il n'y a plus de problème.
D'ailleurs, je te conseille franchement d'acheter le Lonely PLanet du Laos, bien meilleur que le GDR.
En fait, il y eu pendant longtemps une certaine résistance des Hmongs dans la région. Ils avaient combattus à côté des américains, ce qui n'a pas plu au nouveau pouvoir en place, qui est malheureusement en train de gagner son combat... Dès lors, ça devient plus calme mais c'est vrai qu'on voit encore de temps en temps un policier avec une kalashnikov à l'avant du bus. Mais je suis déjà passé trois fois par là et ça n'a jamais posé de problème.
La route Luang Prabang - Phonsavan et Phonsavan - Vang Vieng ne pose dès lors aucun problème du point de vue sécurité.
Par contre, tu risques d'avoir d'autres soucis : les Laos ne supportent pas les routes de montagne et sont très vite malades. Préfère donc les sièges à l'avant pour ne pas avoir de surprises à l'arrière...
A noter aussi que la gare routière est à 4 km de Phonsavan et que tu devras soit te rendre au centre par toi-même, soit faire confiance aux rabatteurs des guesthouses.