Trouver un hotel sans réserver à l'avance

Bonjour,
je désirerais savoir s'il est possible de trouver un hotel (ou auberge) sans problèmes et sans avoir réservé par avance (tous les hotels ou auberges demandent une réservation en ligne)?
si oui, le font ils tous ou bien sont-ce seulement les hotels miteux, et le tarif est il supérieur?
Ma question est d'autant plus importante que je pars les 1,2 et 3 mai (2 nuits)...

Si qqun pouvait me répondre...
merci beaucoup...