Reservations hotels obligatoires????Et voiture??

Bonjour à tous,

Départ pour la Jordanie prévu dans 6 jours!!!
Nous avons réservé la première nuit à Amman mais nous nous demandons s'il est nécessaire de réserver à l'avance dans toutes les villes.....Si oui, combien de temps?
Deuxième question, nous pensons louer une voiture pour la fin du séjour mais devons-nous le faire tout de suite ou bien peut-on attendre d'être sur place et de voir exactement quand on veut la prendre?

Merci d'avance,

Aurélie