Conseils et meilleurs riz/curry

Durant un mois nous avons silloné le Sri Lanka, au gré de nos envies, sans guide et tout en vigilants sur les itinéraires empruntés. Après ce voyage, nul doute sur la beauté de ce pays, sur la sympathie des sri lankais, les splendeurs archéologiques, la richesse de la faune et de la flore.
Au niveau des contraintes que nous avons rencontrées en conséquence de la guerre, il y eu Colombo : volontairement nous l'avons traversé en vitesse et donc que nous ne l'avons pas visité puis un parc national que nous n'avons pas parcouru puisqu'il était fermé.
Pour cela, renseignez vous clairement si vous voyagez sans guide avant d'entreprendre une visite de parc, car une fois en transit vers celui-ci, vous obtiendrez probablement des informations contradictoires et peu fiables.
D'autre part, n'accordez pas une confiance aveugle aux paroles des chauffeurs de tuk-tuk, notre règle était de ne jamais oublier qu'ils sont filous et arriveront à force d'arguments à nous convaincre que certaines routes sont fermées (ce qui est possible, par ex. Kandy, ou Haputale après les pluies fortes), certaines gares inexistantes, certains chemins trop dangereux(...). Ils tentent de tirer profit des craintes des touristes.
Il est d'ailleurs bien connu que qq règles sont à suivre avec les tuk-tuk drivers: préciser le parcours désiré, la distance estimé, le prix avant de confortablement s'asseoir, sinon, les adieux peuvent être parfois tendus. Par ailleurs, certains chauffeurs sont très sympas, de fins connaisseurs de leur régions, donc ne généralisez pas.

Une autre information : si vous allez du côté d'Ella, région magnifique et qui selon moi vaut le détour : le train Kandy Ella est une merveille, et bien vous trouverez le meilleur restaurant probablement du Sri Lanka. ELLA VILLAGE RESTAURANT, en direction du chemin pour Ella's roc, est un restaurant discret mais qui se révèle exquis et qui met en dance les papilles pour un prix dérisoire. Il n'est malheureusement pas indiqué sur les guides et cela parait être une injustice. Le riy/curry était évidement notre principale alimentation, celui dégusté ici était exquis, élaboré et copieux. Un repas nous a conquis, nous partions le lendemain mais nous avons pri la peine de décommander notre petit déjeuner à la guest house et sommes revenus. Le petit déj. sri lankai est excellent, string hoppers tièdes et coconut sambol frais.
Une fois là-bas, lisez le livre d'or, c'est à croire que plus d'un estomac s'est rempli dans la joie et la surprise dans ce petit resto. Et puis après une longue marche, c'est une bonne récompense, pour que ce soit incontournable, le patron est charmant et avenant...

Bon voyage