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 Forum IndonésieProbleme allergie crustacésPosté par arobaz2bx le 30 mars 2008 à 13:13 dans Restos et gastronomie IndonésieBonjour a tous nous projetons de partie en indonésie cette année et plus particulierement sur l île de bali pour passer 15 jours de vacances. Cette destination nous fait rêver mais un seul point bloque pour effectuer notre réservation il s'agit de la cuisine car mon amie est allergique a tout crustacés sauces a base de crustacés voir certains poissons coraliens En conséquence est-il facile de trouver sur bali des restaurants de cuisines plutôt internationale plutôt a base de viandes ? merci de vos témoignages très cordialement     
problems crustacésPosté par kupukupu le 30 mars 2008 à 15:54salut , a bali tu n'auras que l'embarras du choix au niveau culinaire du petit warung local aux restaurants internationaux , tu as bien sur du poisson et crustacés de partout mais egalement beaucoup de viande parmi lesquelles , poulet , canard, porc , boeuf etc.... et egalement une excellente nourriture vegetarienne ,le nourriture locale est de toute façon excellente , vraiment aucun souci si ton amie ne mange pas de crustacés et derivés tellement que le choix en nourriture est important et varié, salutations , laurent Annonces Google
d'accord avec Laurent!Posté par coconut le 31 mars 2008 à 07:23Et comme par ailleurs les crustacés c cher en Indonésie , ils ne vont pas te les mélanger même sous forme de sauce ds le reste de la bouffe sans le mentionner! Amicalement
Probleme allergie crustacésPosté par arobaz le 4 avril 2008 à 00:54Merci à vous deux pour ses réponses très rassurantes Très codialement
De retour en ettant aussi allergiquePosté par clemklem le 23 juin 2009 à 19:49Bonjour, Je rentre juste d'un séjour de 2 semaines Java-Sumatra. J'ai découvert mon allergie aux crevettes une semaine avant de partir ! Pas de soucis ! Comme dit précédemment, la cuisine indonésienne est très variée et très bonne ! Et dans les 3/4 des restos, il y a la traduction en anglais. On ne peut pas se tromper ^^. De même, mon médecin m'a donné un médicament d'urgence au cas ou.
Ingrédient mystèrePosté par Bule Kere le 23 juin 2009 à 20:15Bonjour, Ehem, désolé de jouer les trouble-fêtes, mais il faudra quand même faire attention à un ingrédient particulier, la pâte de crevettes ou terasi. Il me semble que c'est assez rare, voire absent, dans la cuisine balinaise, mais si vous goûtez d'autres cuisines indonésiennes (javanaise, sundanaise...), il se peut qu'il y en aie, notamment dans les sauces pimentées (sambal). Bref, dans le doute, empiffrez-vous de babi guling (porcelet rôti), de bebek betutu (canard farci et cuit pendant des heures dans des feuilles de bananier) et d'autres spécialités locales. Selamat jalan!  Photos Indonésie   |
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