Besoind'aide !! résa hôtel indispensable ou pas

Bonjour,
Je pars à Istanbul fin Août (23 au 28 août), je prévoyais un budget de 30E la nuit pour une double mais je me rends compte que c'est assez difficile à trouver à cette période. J'ai cependant fait quelques demandes via le site Istanbul guides.com et sur mes 4 demandes pour ces dates la réponse est la même à chaque fois : Complet !! (cela me surprend car ce n'est que dans 5 mois).ces réponses me paraissent un peu formatées; on me propose à chaque fois à la place un hôtel + chère !!.
Autre solution ne rien réserver et tacher de se trouver un hôtel bon marché sur place . Est ce risqé à cette période ? Je n'ai que 5 j sur place pas envie de passer des heues pour trouver un hôtel .....J'ai vu aussi la pension Side recommandé par le GDR
Sinon pour les hôtels n'ayant pas de sites, est ce fiable de réserver uniquement par téléphone?
Vos bonnes adresse (sans doute déjà évoqué sur ce forum) seront les bienvenues

Merci beaucoup pour toutes les personnes qui prendront le temps de me répondre. C'est mon 1er séjour dans cette ville qui me semble vraiment intérréssante.
Etamine