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 Forum Vietnamcafé vietnamien?Posté par skito le 20 février 2008 à 07:24 dans Vie pratique VietnamJ'ai trouvé cette discussion sur Internet: "…. il y a eu une émission de TV... On y parlait d'un café vietnamien, le café le plus cher du monde. Et devinez l'explication ! Les grains de café seraient ingérés par des belettes puis récupérés par les gens après déjection par les bestioles... C'est sûr que ça ne donne pas envie de courrir chez le torréfacteur !!!! Je me suis bien sur un moquée de lui, je lui ai dit qu'il avait du mal comprendre... Ca m'a bien fait rire. Mais ce café est tellement bon qu'on a continué d'en boire. Au Viet Nam, le café est servi noir ou au lait (concentré), chaud ou glacé ; tous sont délicieux... On en a même ramené un France pour offrir, Weasel Cafe. Quand on raconte (et on ne le fait pas tout de suite) son histoire, les gens rient, sont plutôt sceptiques mais continuent de boire le café (tant qu'il y en a car on n'a pas pu en ramener beaucoup). En cherchant sur internet, je n'ai pas trouvé grand chose mais un site de vente qui en propose. Et là, il est dit que le parfum si particulier est dû au fait que des belettes (toujours elles) avalent les grains de café et les régurgitent... Ma foi, d'un côté ou de l'autre.... Donc, je ne connais pas encore la vérité car je n'ai rien trouvé d'autre. Si quelqu'un peut m'informer, j'en serait ravie et merci d'avance. Mais les légendes vont bien avec un café si particulier...." Je suis sur que des "connaisseurs" vont eclairer notre lanterne!       
l'ecureuil ne s'occupe pas que du chocolat :)Posté par cafesua le 22 août 2009 à 01:30En fait je crois que le café que tu décris n'est pas encore commercialisé, ou est très rare (De ce que j'ai pu voir sur le site de trung nguyen). Cependant ce que j'ai entendu, c'est qu'il y avait aussi une variété, non issu directement de l'intestin de ces petits écureuils sauvages , les graines digéré, sont ramassé puis planté (ils disent que l'écureuil choisi les meilleurs grains :) ). Beaucoup de plantes dans la nature se servent indirectement de l'intestin d'animaux pour disséminer leur graines. Pour ceux qui en cherche il n'y a pas le weasel café, mais dumoins celui que je décris le "legendee", dans un magasin vietnamien sur paris dans le 13eme :), il propose également d'autre variétés de café trung nguyen.   
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