Si je peux vous donner un conseil au niveau de l'hebergement, les gites ou B&B sont vraiment un moyen sympa de faire connaissance avec des quebecois, ca cahnge de l'hotel, l'accueil n'est pas le meme.
mais pour les excursions en plein nature je vous conseille des nuits en chalet dans les parcs de la SEPAQ (parc de la jacques cartier ou parc des hautes gorges). J'ai aussi essayé leur formule "pret à camper", une caravane toute equipée en pleine nature, c'est super.
et puis si vous etes des "aventuriers" vous pouvez aussi passer une nuit dans un chalet rustique, c'est à faire mais une nuit seulement.
J'espère vous avoir aidé.
Au plaisir