Besoin de conseils pour 13 jours en routard à Cuba

Bonjour,
Je pars 13 jours avec mon frère à Cuba en février. J'ai deux questions :
- a priori, nous allons tout de même passer 3 jours sur une plage à bronzer mais j'aimerais trouver des vraies plages paradisiaques et éviter les hôtels pour touristes avec 300 allemands. J'ai lu des choses sur Cayo Largo et Cayo Santa Maria mais je n'arrive pas à me décider. Auriez-vous des conseils?
- pour le reste du séjour, hormis le passage obligé de qqs jours à La Havane et un passage à Trinidad, me conseilleriez-vous d'aller dans la vallée de Vinales ou de descendre à Santiago? Nous ne pourrons pas faire les deux.
Merci d'avance!!!