S'expatrier et investir au Belize

Bonjour à tous,

Nous sommes un couple domino, la quarantaine, trois enfants (5,6,16 ans) et sommes domiciliés à Mayotte depuis 2 ans, après avoir vécu pendant 15 ans en Guyane (où j'étais entrepreneur dans le BTP plomberie, installation sanitaire).
Nous avons l'intention de venir nous installer au Belize pour, soit investir et créer une petite entreprise, soit prendre une gérance ou louer un commerce. Nous nous posons quelques questions et aimerions savoir:
Comment sont les gens? Sont-ils accueillants?
Quels sont les secteurs économiques sous exploités, voir inexistants en matière d'activité commerciale? (ex: prestations de service, hébergement touristique, restauration, alimentation ou épicerie fine (pour les touristes), etc.)
La vie est-elle chère? (loyer, nourriture etc.)
Quelles sont les formalités afin de pouvoir s'établir? Est-ce difficile?

Je pense me rendre au Belize vers la mi-avril 2008 et ce, pour une quinzaine de jours, afin de prospecter.
A bientôt, j'attends vos réponses et vous remercie d'avance.