C'est une très bonne idée d'aller visiter la Gaspésie. Je vous ferai quelques suggestions pour améliorer votre itinéraire.
De Québec, vous pouvez vous rendre jusqu'à Ste-Luce ou Ste-Flavie (env. 3 h30 de route), et vous êtes aux portes de la Gaspésie. Les 3 jours économisés seront mieux investis un peu plus loin.
De là, aller à Ste-Anne-des-Monts, et passer 2 jours complets dans le Parc de la Gaspésie.
Autre étape, Gaspé et Forillon qui méritent bien 2 jours.
Ensuite Percé mérite 2 jours.
Carleton mérite aussi une halte une journée complète.
De Carleton, vous pouvez revenir jusqu'à Rivière-du-Loup, et le lendemain vous rendre à Montréal.
Pour l'hébergement, vous pouvez aller à http://www.bonjourquebec.com/qc-fr/accueil.html et vous aurez l'embarras du choix.