cuisine au Quebec

Bonjour à tous et meilleurs voeux!
Je pars avec mon mari et mes enfants au Quebec en voyage de 9 jours en février prochain: j'ai lu dans plusieurs bouquins que la "malbouffe" avait envahi le pays.Est ce vrai ou est ce encore possible de manger de la cuisine traditionnelle de bonne qualité pas trop chère?
merci d'avance!