investir au Pérou

bonjour à tous.
je souhaiterais tout larguer ici (en France) pour partir vivre au pérou. j'aimerais pourvoir y ouvrir une maison d'hôtes ou quelque chose dans ce goût là !!! ma demande (ou plutôt mes demandes) est la suivante : quelqu'un aurait-il des informations sur un français inverstissant dans ce pays : lois, avocat parlant français (je sais qu'il en existe au moins un), facilités de mise en oeuvre, enfin bref tout ce qui pourrait m'être utile même et surtout les choses auxquelles je ne pensent pas n'y connaissant absolument rien dans la création d'entreprise !!!
d'avance merci beaucoup pour toute l'aide apportée...

olivier.