Ecosse ! 30/31 Dec -> 7/8 Janvier

Salut!
Je cherche un séjour dans cette période.
Je compte arriver à Edimbourg ou Glasgow, passer le 31 sur place et zouh, faire un tour vers les highlands en voiture, bref du classique.
Mes préoccupations :
1.Est-ce-une période pour partir en Ecosse ou à éviter absolument? ^^
2.Peut-on partir les mains dans les poches, à savoir réserver la première nuit à Edimbourg et trouver des chambres chez l'habitant/B'n'B tous les soirs sans souci?
SInon, des bonnes adresses de reservation en ligne?
3.Euh, quel budget d'après vous, 6/7 jours sur place pour deux personne + B'n'B, sans compter le vol ni les locations de voiture?

Merci!