cheques vacances en Guadeloupe ?

Nous partons en Guadeloupe en février prochain avec quelques chèques vacances en poche. Il m'a semblé dans le guide du routard que les établissements qui acceptent ce type de paiement ne sont pas très nombreux... pouvez-vous me faire part de votre expérience ? Peut-on payer dans les restos avec les CV facilement ? et les excursions (bâteau pour les îles, plongée...) Merci de vos réponses !