Nourriture au Cambodge ?

Bonjour,

Nous partons avec mon ami au Cambodge 15 jours en Février (en sac à dos).

Quelqu'un connait-il le type de nourriture que l'on mange là-bas ?...
épicé ou non? eau potable ou non? a-ton des risques de tomber malade si on mange dans les petits villages ou restos ?
Je suis assez fragile des intestins... et je me demande si je dois faire attentention...
pour ne pas choper la "tourista" entre autres...
merci d'avance pour vos réponses :o)

Flo