Séjour sur Séville en décembre

Nous partons en fin d'année sur Séville. Pourriez vous me dire ce qu'il faut absolument voir, les bons bars à tapas, ou p'tits restos, ou allez passer une soirée flamenco, mais le vrai pas celui du touriste
Les courses taxi au départ de l'aéroport sur séville sont elles onéreuses.
Connaissez vous l' hotel Monte Triana ?
Merci, merci beaucoup pour vos réponses.
Hildegarde