loger chez l'habitant

bonjour Jean -Yves,
je compte partir une petite semaine fin octobre à la rencontre des roumains. Dois -je réserver à l'avance mes étapes chez l'habitant, ou puis -je tel le matin pour le soir même? Existe-t-il un bouquin avec la liste et les tel des habitants en question? Enfin, dois-je réserver ma 1ere nuit à bucaresti? Merci de vos réponses à tous et à toutes