Ton itinéraire 2 est beaucoup plus intéressant que le 1er.
À la place de traverser le fleuve à Baie-Comeau, tu peux le faire de Forestville jusqu'à Rimouski. Ça fera moins de voiture.
Pour les orignaux, tu as beaucoup de chances d'en voir dans le Parc de la Gaspésie tôt le matin ou à la brunante. Sinon, dans la réserve faunique de Matane, il y a un endroit où ils se rassemblent; tu peux t'informer sur place.
Si tu ne peux pas faire le mont Jacques-Cartier, le mon Albert est une excellente alternative. On peut y voir des caribous.
Pour l'observation de l'ours noir, il y a un type qui organise des excursions à Bergeronnes, près de Tadoussac. Tu peux t'informer au bureau d'information touristique de la place.