Hello vincent,
Québec c'est chouette et c'est petit t'as vite fait le tour (l'AJ est bien et très bien située), Tadoussac sur la côte nord c'est super beau tu vois les baleines et niveau randos alors là c'est le top ! il y a pleins d'itinéraires et le chemin du fjord dans sa totalité 42km que tu peux faire sur 3 jours avec étapes en refuges c'est MAGNIFIQUE ! A l'aj de tadoussac ils sont très sympa et tu peux récupérer un tas d'infos.
Les bergeronnes (Mer et Monde) tu peux camper sur des planches et voir les phoques et les baleines t'es carrément au bord de l'eau. Pour aller en Gaspésie le mieux c'est de passer par le nord Godbout étape sympa pour prendre le traversier pour te rendre à Matane (ville industrielle sans charme), ensuite tu as le superbe parc Forillon ou tu peux voir des ours des porcs-équipes, Cap aux Os est à côté et tu peux faire du kayak de mer pour voir les phoques et le plus beau est pour la fin PERCÉ, le rocher percé les chemins de randos le mont Ste Anne où tu as une vue superbe sur la ville et surtout à ne pas rater l'île de Bonnaventure et sa réserve naturelle de fou de basan FASCINANT !