Je souhaite faire part de ma profonde déception concernant le restaurant Le Pauillac dans la ville du meme nom. La critique très positive du Routard (Bordeaux édition 2007/2008, ainsi que dans des éditions antérieures pour l'ensemble de la région Aquitaine) n'est plus du tout d'actualité. Si l'accueil reste sympathique et la déco marine, l'assiette est loin du niveau "semi-gastronomique" annoncé : agneau dur, crevettes et pétoncles de la cassolette rares et coriaces, sauce sans goût, poisson en provenance directe du congélateur, et dessert au chocolat plat et sans parfum. Il y a un écart considérable entre la qualité du repas et le niveau des prix. Cela s'explique peut-être par une certaine lassitude de son métier qu'exprime sans détour la jeune patronne. Dommage.