Salut Pascale,
Tout d'abord, je t'encourage vivement à prendre le car: peu cher, et d'un confort et d'une qualité ( on ne connait pas ça en France): un serveur vous servira des rafraichissement dans des cars de marque européenne et en général très récent.
Ensuite, comme Marie, j'ai fait cette expérience l'été dernier, mais sur 3 semaines, voici notre parcours: arrivée à Istanbul, départ direct pour Safranbolu ( au Nord), très joli village très peu touristique et avec une architecture unique, ensuite Amasra, petit port balnéaire de la mer Noire, connu uniquement par les touristes turcs, très sympa également, ensuite nous sommes allées en cappadoce en passant par Ankara(plaque de tournante de car): Göreme, hyper connu, sympa mais très touristique, à voir absolument Mustafapasa: très calme et si joli avec plein de ballades à faire, ürgüp a aussi un certain charme. Ensuite nous sommes allées à Antalya, jolie ville mais trop porté sur le tourisme à notre goût. Kas, comme le disait Marie, est un petit village côtier charmant. Fethiye, à faire pour la lagune ( pas la plage, moche) , puis le lac d'Egirdir, très dépaysant, Pammukale, à faire pour l'originalité du site, Aphrodisias ( 4h de car à partir de Pammukale/Hierapolis) et enfin 4 jours à Istanbul: le clou du voyage, réservez bien 3 jours pour cette métropole.
Si tu as d'autres questions, n'hésites pas