arbol de las maravillas

Alejandro chérit ses maguey (agave). C'est une histoire de famille et de traditions. Avec l'acocote, il récolte la précieuse sève de l'agave, appelée aguamiel. Il a fallut attendre une dizaine d'année pour pouvoir se faire. Son père, tlachiquero, faisait fermenter l'aguamiel pour obtenir du pulque, la boisson des Dieux. Aujourd'hui Alejandro produit un sirop (d'agave) de grande qualité, qui garde toutes les propriétés nutritives de la plante.