Sin maiz, no hay pais

Au Mexique, le mais a une importance culinaire, historique, culturelle, sociale et identitaire. Mais Il souffre de pratiques agricoles non durables qui ne respectent pas tous ces aspects. Certaines variétés ont disparues, et le Mexique importe en majorité du maïs blanc transgénique des Etats-Unis. A casa Tlamamatla, on veille à sauvegarder les semences locales et la diversité incroyable de cette belle plante.