Sur les chemins de l'olivier, entre Alpilles et Luberon

Fiche pratique

Pour préparer votre séjour, consultez notre fiche Provence.

Comment y aller ?

En train :
Liaisons TGV jusqu’à la gare Aix-TGV en trois heures depuis Paris-Gare-de-Lyon. Navettes en autocar de la gare à Aix-en-Provence.

En voiture :
Autoroutes A7 - A46 et A8 - Paris (780 km) - Lyon (300 km) - Nice (175 km) - Autoroute A54 et A9 - Montpellier (150 km) - Nîmes (120 km) - Arles (80 km).

En avion :
Vols avec Air France à destination de l’aéroport Marseille-Provence depuis Paris et plusieurs villes de province.

Où dormir ?

Trouvez votre hôtel en Provence.

Nos adresses

Moulin à huile Mathieu : route du Four-Neuf, à Oppède. Tél. : 04-90-76-90-66. Fermé le dimanche. L’hiver, c’est un lieu de production qui travaille dur. L’été, un petit musée avec une boutique bien achalandée.

Moulin Jean-Marie Cornille : rue Charloun-Rieu. 13520 Maussane. Tél. : 04-90-54-32-37. Tlj. C’est en fait la coopérative oléicole de la vallée des Baux. En vente sur place, huiles, savons, confitures et miel.

Moulin Castelas : Mas de l'Olivier. 13520 Les Baux de Provence. Tél. : 04-90-54-50-86. Un lieu de production plusieurs fois récompensé au Concours Général Agricole.

Confiserie et boutique Jean Martin : 10, rue Charloun-Rieu, 13520 Maussane. Tél. : 04-90-54-30-04. Tlj sf dim et lun matin. Une belle boutique au coeur du village.

Chateau Estoublon-Mogador : route de Maussane, 13990 Fontvieille. Tél. 04-90-54-64-00. Un lieu superbe, à la hauteur des productions du domaine : le vin des Baux et l’huile d’olive assemblée maison.

Moulin du Calanquet : vieux chemin d’Arles, 13210 Saint-Rémy-de-Provence. Tél : 04-32-60-09-50. À 4, 5 km de Saint-Rémy. Petite entreprise familiale. Visite instructive, accueil sympathique et dégustation possible. Très bon choix de produits (huiles, tapenades…).

Huile d'olive Maurice Jullien : quartier Gravière, route d'Apt, Saint-Saturnin-lès-Apt (84490). Tél : 04-90-75-56-24. Tlj sf dim après-midi. Charmante petite boutique où acheter une huile d'olive parmi les meilleures du Vaucluse. Elle est produite artisanalement au moulin que l'on peut voir fonctionner de mi-novembre à fin décembre.

La savonnerie Marius Fabre : 148, av. Paul-Bourret, 13330 Salon-de-Provence. Tél : 04-90-53-24-77. Un monde hors du temps.

Le Moulin des Bouillons : sur la route de Saint-Pantaléon, 84220 Gordes. Tél : 04-90-72-22-11. Un vieux moulin à huile d'olive à 5 km au sud de Gordes. Visite instructive et ludique à la fois. À ne pas manquer, un impressionnant pressoir de bois : 10 m de long et 7 t ! Collection de lampes à huile, jarres, amphores. Pour en savoir plus sur l'huile d'olive et toutes ses utilisations.

Les musées d’Arles : Musée de l’Arles Antique, avenue de la 1ère DFL, 13200 Arles. Tél. 04-90-18-88-89. Museon Arlaten, 29 rue de la République, 13200 Arles. Tél. 04-90-96-08-23. Le « panthéon de la Provence », selon Mistral.

Cuisiner à l’huile d’olive?

Arles
Bistrot « À côté » : 21, rue des Carmes. Tél. : 04-90-47-61-13. Ouv du mar au sam. Carte 20-25 €. Tables en bois, grand bar derrière lequel se trouve la cuisine, produits du terroir dans les rayonnages. On vient chez Jean-Luc Rabanel, le chef le plus fou du pays, pour déguster des plats de grands-mères où l’huile d’olive est reine, servis dans la poêle ou la cocotte.

Saint-Rémy de Provence
Ô Caprices de Mathias : chemin de la Croix des Vertus, Domaine Métifiot. Tél. : 04-32-62-00-00.. Tlj sf mer-jeu. Formule le midi 15-19 €. Menus 27-38 €. 20 hectares de champs d’oliviers et de prés tout autour pour se dégourdir les jambes, respirer les plantes aromatiques du jardin, qui ne servent pas que de décor à la cuisine de Mathias Henkeme. Une table très personnelle, en harmonie avec le pays et les saisons. Goûtez à l’« esprit bouillabaisse », servi avec les pommes de terre au safran de Mme Gaigne et du fenouil confit. Terrasse avec vue panoramique sur les Alpilles.

Le Paradou
Du côté des olivades : 13520 Le Paradou (à la sortie de Maussane). Tél. : 04-90-54-56-78. Menu-carte : 42-60 €. Tout à côté de chez Jean Martin, au Paradou, faites une pause gourmande au milieu des oliviers, en terrasse, Du côté des olivades… Un mas contemporain, avec une poignée de tables seulement, pour savourer une cuisine digne des grands : Nancy Bourguignon met à l’honneur des produits d’une qualité aussi incontestable que leur fraîcheur. Des oliviers à l’horizon, et dans l’assiette, des saint-jacques en carpaccio, un bar de ligne petit bateau juste saisi, servi avec une purée d’amandines, le tout à l’huile d’olive de la vallée des Baux.

Villars (à 9 km au nord d’Apt)
À la table de Pablo : Tél : 04-90-75-45-18. Prenez la direction de Rustrel pour découvrir, aux Petits Cléments, ce resto qui propose une cuisine provençale avec un zeste d’originalité et beaucoup de savoir-faire. Ne soyez pas pressé, Thomas Gallard, le jeune chef, est souvent seul en cuisine.

Robion (entre Cavaillon et Gordes)
Restaurant L’Escanson 450 av. Aristide-Briand. Tél. : 04-90-76-59-61. Tlj sf mar et mer midi ; fermé début janv. Menu déj (en sem) 18 € puis autres menus 25-37 € ; carte 42 € env. Une petite adresse qui ne paie pas de mine, quand on traverse Robion pour rejoindre les villages perchés du Lubéron. Elle cache, côté cuisine, un vrai talent de chef, qui sait rester simple et créatif à la fois, offrir du frais et du bon à une clientèle qui en redemande.

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