La Bourgogne souterraine, comme au ciel
La carrière de La Lie
Dernière étape, tout au Sud, pas loin de Cluny, la carrière de la Lie fut utilisée sans discontinuer depuis les Gallo-Romains jusqu’au XIXe siècle. Elle servit encore de refuge à divers réfractaires, prêtres ou soldats, puis sombra dans l’oubli jusqu’à ce qu’une association la reprenne en main il y a quelques années. Et mette à jour, un peu par hasard, une splendide salle souterraine restée coupée du monde pendant 17 siècles suite à un effondrement. C’est pour commémorer cette découverte qu’une fois par an, lors des journées du patrimoine, la carrière se met aux couleurs gallo-romaines : on met la toge et des galoches et on sert de la cervoise. Une manière de saluer les anciens et de boire le calice jusqu’à «< la Lie ».
Le sous-sol bourguignon est à l’image de cette salle sortie du néant : il recèle de trésors qui remontent parfois à la surface, comme des bulles, et qu’il suffit de déguster.
Texte : Laurent Boscq
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