À table avec Camilla Läckberg

Auteur : Camilla Läckberg et Christian Hellberg

Editeur : Actes Sud

178 Pages

À table avec Camilla Läckberg

Du polar à la poêle il n’y a (parfois) qu’un pas. Après avoir croqué le portrait du petit port de pêche de Fjällbacka (près de Göteborg), la star du roman policier suédois décortique les recettes de sa région natale.
C’est avec son ami d’enfance Christian Hellberg, élu cuisinier de l’année 2001 en Suède, que Camilla Läckberg se met aux fourneaux. Quoi de mieux pour évoquer les recettes traditionnelles que de raviver le doux parfum des souvenirs d’enfance ?
Originaires de Fjällbacka, ces deux-là ont fait leur petite cuisine – suédoise bien sûr – pour concocter un beau livre aussi savoureux que les polars de Camilla.
Les photos nous montrent les plats bien sûr, les cuisiniers à l’œuvre, mais aussi les maisons pittoresques de bois rouge, bateaux de pêcheurs dans le fjord, pontons plantés dans les eaux scintillantes…
Avec un goût entêtant de sel, environnement maritime oblige. Laissant la part belle aux poissons et crustacés, ce livre de cuisine fleure bon la mer : cheesecake aux harengs, soupe de poissons du Bohuslän, brandade d’anguille fumée… L’art culinaire suédois se décline aussi au fil des saisons, du barbecue au dîner d’hiver.
Voilà le portrait culinaire d’une Suède vécue et ressentie. Les plats sont relevés par les anecdotes et souvenirs de premières années sucrées-salées à Fjällbacka : la saveur si particulière des krabbelures de son père, les longues tablées de grillades sur les quais battus par le vent, les meringues aux amandes s’émiettant sur les rochers de granit… Pour Camilla, les origines, les odeurs et saveurs d’antan sont une source d’inspiration culinaire. Et on en a l’eau à la bouche.
De bons produits régionaux, une belle cagette de poissons, une jolie dose de souvenirs et un zeste de nostalgie… Camilla Läckberg aurait-elle trouvé la formule magique pour faire de nouveau recette… dans sa cuisine cette fois ?

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Texte : Marie Borgers

Mise en ligne :

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