Ce fut un des grands tournants de la Seconde Guerre mondiale (1939-1945). Le 6 juin...
Ces chefs qui font bouger… et aimer la France !Nancy Bourguignon ou la belle cuisine des BauxPROVENCE - ALPES-CÔTE-D’AZUR
Des oliviers à l’horizon, et dans l’assiette, des saint-jacques en carpaccio, un bar de ligne petit bateau juste saisi, servi avec une purée d’amandines, le tout à l’huile d’olive de la vallée des Baux. Rien que l’essentiel, en bouche comme dans l’assiette. Le soleil joue avec les couleurs (on est au cœur des Alpilles), l’air est doux, d’autres savourent des ris de veau tout simplement poêlés avec des champignons de saison ou un carré d’agneau cuit à la perfection. |
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