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Les grands chefs du routard
Le Galopin, Paris
Romain Tichenko et Alexandre Marin
© Le Galopin
Romain et Alexandre font partie de cette jeune génération de chefs qui n’ont pas peur de se lancer. Après trois ans auprès de William Ledeuil (Ze Kitchen Galerie), les voici dans cet ancien bistrot de quartier de la charmante place Sainte-Marthe.
Déco à peine modifiée, juste rajeunie, et cave transformée en salle à manger pour les amis. Dans l’assiette, un vrai bonheur, une cuisine de l’instant, jeune, créative et ambitieuse. Cuissons magnifiques, et association des parfums et saveurs au top ! Courez-y vite avant la bousculade.
Ambiance : copains, intime
Meilleures tables : toutes, ou dans la cave à plusieurs
Le plus : l’ambition des jeunes chefs
Le moins : la taille du resto
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Le Galopin |
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