Les grands chefs du routard

Le Sanglier Paresseux, Apt (Vaucluse)

Fabricio Delgaudio

Restaurant Le Sanglier Paresseux
© Le Sanglier Paresseux

Un nom qui fait sourire, mais qui a rendu célèbre dans le Luberon ce petit resto perché au cœur d’un village oublié.

Lignes modernes sur fond de tradition respectée : la cuisine du chef, passé chez Bocuse et au Meurice pour se former, est à la croisée de tous les chemins parcourus au fil des ans par ce Brésilien devenu provençal par amour ; parfumée, colorée mais rigoureuse, dans ses cuissons comme dans sa présentation.

À savourer l’été, en terrasse, pour profiter de la vue imprenable. Service à la fois classe et gentil, à l’image de la maison.

Ambiance : copains, branchée
Meilleures tables : près de la cheminée ou en terrasse l’été
Le plus : une cuisine inspirée, la terrasse
Le moins : la réservation obligatoire, succès oblige

Le Sanglier Paresseux
Centre bourg, 84750 Apt
À l’entrée d’Apt, suivre le panneau Viens, puis grimper jusqu’à Caseneuve.
Tél. : 04.90.75.17.70
Site internet : http://sanglierparesseux.com
Menus : 23-29 € ; carte 38 €.
Vins : à partir de 20 € ; 5 € au verre.
Fermeture : sam, dim soir et lun en été ; mer hors saison.
Parking : à l’entrée du village, gratuit.


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