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Le plateau du Golan couvre la région de l’extrême nord-est d'Israël. Ce plateau d’origine volcanique situé à 1 000 m d’altitude surplombe la vallée de Hula et le lac de Tibériade. La partie sud est sillonnée de profondes crevasses (l’occasion de belles randos), la flore y est pauvre, la faune riche : sangliers, chacals, gazelles etc. La région de Golan reste assez inhabitée, bien que quelques villages continuent de pousser au nord.
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