Huîtres en fête à Cancale

Cancale, titrée « site remarquable du goût », organise en 2019 sur le port de la Houle sa première fête de l’huître. Une belle célébration les fameuses huîtres locales, plates et creuses, réputées pour la qualité de leur environnement.
Au menu : histoire, patrimoine et gastronomie. De nombreux professionnels de l'ostréiculture et de la gastronomie sont présents pour expliquer leur métier : ostréiculteurs, chefs de cuisine, écaillers et passionnés de la mer.
La journée débute avec le dragage des huîtres à l’ancienne sur la Cancalaise, le bateau de pêche emblématique de la ville de Cancale. Puis les stands ouvrent au public : démonstrations de recettes de cuisine à base d’huîtres, visites de bateaux amphibie et de chalands, animations musicales, chants de marins et concours d’écailler. La journée se termine à 18h par un concert.
Accès libre et gratuit au port de la Houle, de 10h à 19h.
Il est à noter que le titre de « site remarquable du goût » identifie et récompense un accord entre un savoir-faire, la qualité d’un produit et la richesse d’un patrimoine, ici environnemental.

Quand : le 4 juin 2022
Site internet : Office de tourisme de Saint-Malo
Fiche destination : Bretagne