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Nature

L’Auvergne fait partie des destinations vertes privilégiées par ceux qui se sentent proches de la nature.

  • Que vous ayez ou non décidé de suivre le GR qui parcourt la chaîne des Puys, ne manquez pas le plus célèbre d’entre eux : le puy de Dôme. On y accède par le sentier des muletiers ou en train à crémaillère. Mais ne vous méprenez pas, ce n’est pas sa silhouette que l’on aperçoit sur les bouteilles de la célèbre source mais bien celle du puy Pariou.
  • Le sommet du Massif central : le Sancy vous réserve un superbe panorama et quelques pistes de ski du côté du Mont-Dore et de Super-Besse, mais la plus grande station d’Auvergne se trouve dans le Cantal, au Lioran.
  • Plus au sud, le début de la vallée du Lot ou les gorges de l’Allier raviront les amateurs de descente en canoë.
  • L’Auvergne est avant tout terre de randonnée et c’est au Puy-en-Velay que démarre un des chemins de Saint-Jacques-de-Compostelle.
  • Non loin de là, on se baigne dans un cratère au lac du Bouchet.
  • Quelques beaux sentiers et quelques pistes encore du côté de la Montagne bourbonnaise, en remontant vers la forêt de Tronçais pour écouter bramer le cerf.

En famille, avec des enfants

Si vos enfants se sentent l’âme de futurs vulcanologues :

  • Vulcania
  • Le parc de l’Aventure de la Terre
  • Le volcan de Lemptégy reconverti en musée à ciel ouvert.
  • Si apprendre en s’amusant ne leur fait pas peur, roulez jusqu’à L’Aventure Michelin pour voir le plus gros pneu du monde et comprendre sa fabrication.
  • À Montluçon, ne manquez pas le parcours musical du Mupop, des chansons traditionnelles auvergnates au hip-hop,
  • et à Moulins le passionnant musée de l’Illustration Jeunesse.
  • Une fois ce savoir engrangé, toute la famille mérite bien un tour au PAL, parc animalier et d’attractions, incontournable !
  • Pour les manuels, fabriquer son propre couteau (ou tartineur pour les enfants), c’est possible : à Thiers.
  • Au moulin Richard-de-Bas près d’Ambert, on met la main à la pâte… à papier.
  • Se promener au milieu des lémuriens ? C’est au Parc animalier d’Auvergne que ça se passe.
  • En Haute-Loire, profitez d’une balade à bord du train touristique des gorges de l’Allier ou à bord d’un vélorail, mais là il faut pédaler !
  • Les plus courageux affronteront le musée fantastique de la Bête du Gévaudan à Saugues.
  • Au château de Pesteils, on retourne au Moyen Âge pendant les Médiévales de Polminhac.
  • Et pour trouver un peu de fraîcheur les jours de grande chaleur : un parcours dans les gorges de la Jordanne s’impose.

Gastronomie et produits du terroir

Les gourmands trouveront un bout de paradis en Auvergne à commencer par le fromage : elle peut s’enorgueillir de compter cinq appellations d’origine protégées.

  • D’abord le cantal et le salers, fromages d’été au goût fruité : vous trouverez les meilleurs sur les marchés de producteurs ou directement à la ferme.
  • En parlant de salers, avec ses cornes en lyre et sa robe caramel, sa viande c’est sûr, vous fera fondre. Sans graisse, très persillée, elle est d’une exceptionnelle tendreté,
  • mais sa cousine, l’aubrac, a aussi ses fans.
  • Entre deux aligots ou truffades, goûtez tout de même à la lentille du Puy, d’un vert sombre marbré de bleu, c’est la seule à bénéficier d’une appellation d’origine protégée.
  • Au Puy-en-Velay, profitez-en pour tester la verveine du Velay à la distillerie du Velay-Pagès.
  • Il est impensable de ne pas faire escale à la Maison des fromages d’Auvergne à Ambert pour découvrir la fabrication de la fourme. Vous comprendrez enfin d’où vient ce bleu… d’Auvergne !
  • Le fromage du Roi-Soleil, la star de la région qu’on ne présente plus, se trouve bien sûr à Saint-Nectaire. Là encore, un tour à la Maison du fromage est indispensable, avec dégustation à la clé !
  • Et n’oublions pas le gaperon, ce fromage de Limagne à l’ail et au poivre.

Mais qu’est-ce qu’on boit avec tout ça ? Parce que si les sources ne manquent pas (Volvic, Saint-Yorre, Vichy…), l’Auvergne offre aussi quelques bons vins.

  • Le côtes-d’auvergne avec ses rouges bien charnus bénéficie de 5 dénominations AOC,
  • et dans l’Allier, le saint-pourçain, un des plus vieux vignobles de France qui a connu les tablées royales est lui aussi récompensé.

En somme, que demander de plus qu’un bon vin pour accompagner son excellent fromage ?

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