Avis répertoire de paladars (resto privé) - Cuba

Forum Cuba

Cuba
1

À ma connaissance, il y a deux sites web spécialisés dans la restauration cubaine :

alamesacuba.com

(apparaît sur plusieurs variation de nom)

Dans les 2 cas, c’est décrit comme une initiative cubaine avec des collaborateurs cubains. Curieusement, les deux sont hébergés sur des serveurs américains (si bien j’ai lu).

On peut inscrire ses commentaires et le deuxième contient plusieurs résumés faits par des clients cubains et non pas des étrangers.

Je n’ai trouvé d’alternative sur le GDR web. Est-ce qu’une personne connait ces organisations?

2

Bonjour

il y a aussi des paladars- restaurants privés qui sortent du lot, par tous les efforts de présentation et de vouloir obtenir de la qualité, en voici juste 2 ou 3.

TRINIDAD. DEUX RESTAURANTS EXCEPTIONNELS.

Ces deux excellents restaurants à Trinidad, ne sont pas éloignés l’un de l’autre. Ils sont de part et d’autre de la Plaza Mayor, en plein centre historique.
Tous les deux sortent de l’ordinaire par leur concept. Et en plus la cuisine y est raffinée. Ils ont pour base de magnifiques maisons coloniales. Les décors, les meubles sont d’origines. Tout y est d’époque. C’est magique !
Le service est excellent, et la qualité est élevée alors que les prix sont très corrects et abordables par tous.
Il y a de l’ambiance, tous les soirs, orchestre et animations, mais totalement différent de ce que vous aurez vu et entendu à Cuba. Les prix pratiqués sont très abordables, quelque soient les mets, vins et spiritueux.

LE MUSEO 1514
Calle Simon Bolivar, N° 515 (Juste au dessus de la Plaza Mayor à 50 m, à gauche de l’église).
Tel : 41 99 42 55. Les responsables du Museo Restaurante sont Mariene et César.

C’est vraiment un musée restaurant, c’est incroyable, il y a tellement de belles choses à voir et à profiter. Ici, vous mangerez avec de la porcelaine française de Limoges et autres, anglaise, italienne et vous dégusterez les vins dans des verres de Baccarat ou de Murano. Tout est d’origine et du siècle précédent. Le cadre et la décoration sont magnifiques. Cuisine au charbon de bois.

LE SOL ANANDA
Calle Real N° 45 (A l’angle inférieur gauche de la Plaza Mayor,)
Tel: 41 99 82 81 et 52 81 46 12. Les responsables des lieux sont Lazaro et Gegly.

La cave à vin est présentée sur et autour d’un lit ancien. Il y a plusieurs salles à manger, qui sont les anciennes pièces de la casa et une particularité : une chambre meublée, comme à l’origine qui comporte quelques tables pour y manger. Tout les ustensiles présents sont d’époque et servent de décoration et vous aurez l’impression d’être invité à la table d’une grande famille bourgeoise.

RESTAURANTS QUI SORTENT DU LOT A CAMAGUEY

Restaurant 1514, à l’angle de la rue piétonne Macéo et la rue Général Gomez
Le premier est un restaurant d’Etat dans la rue piétonne. C’est d’une propreté irréprochable et bien organisé. Les menus sont variés. Le personnel est efficace. Les prix sont en Cup, Moneda Nacional et pour un bon repas vous ne dépenserez pas plus que 50 pesos (1.6 Euro).
Exemple de prix en MN (Moneda Nacional), le Mojito, 5 MN, un velouté sauce aurore, 3 MN, un énorme bifteck de bœuf accompagné de jambon et fromage râpé, la spécialité du restaurant, servi avec des légumes est à 28 MN

Restaurant Casa Austria, Calle Lugareño 121. Entre San Rafael y San Clemente.Tél 32 28 55 80
Le second restaurant est ‘’un paladar’’ privé, d’excellent niveau. Le cadre est superbe. Il est tenu par un Autrichien Josef HADERER qui est un ancien maître de cuisine, et pâtissier chocolatier. Il travaille en couple avec sa femme, qui est Cubaine. Les prix sont en Cuc, et malgré cela le rapport qualité prix reste correct.
C’est un lieu très romantique. Vienne oblige ! Idéal et pour y inviter une personne intime, ou bien de la famille ou encore des amis. Situé à une rue de la Cathédrale de la Candelaria, de la casa de la Musica et du Boulevard. Je vous conseille le carpaccio de poissons, divin ! Les desserts, les mignardises et les chocolats, sont fait sur place Une entrée et un plat complet avec un dessert revient à environ 15 cuc (+/- 13 Euros).

Restaurant Eden Santa Teresa, il se trouve en extérieur, à quelques pas de l’hôtel Camaguey qui se trouve sur la Carretera Central Est, Calle Villa Lola y Monaco Sur. N° 8A. Tel 32 29 71 08
Le cadre est vraiment superbe, et rare à Cuba. On se croirait en Thaïlande !
Beaucoup d’espace, une grande tranquillité au milieu d’un parc. C’est très reposant car à Cuba le bruit est permanent, de plus c’est un lieu discret, où l’on peut apprécier le service et la bonne chair, ainsi que la carte des poissons et les nombreux vins disponibles. Le prix moyen d’un repas complet est de 15 cuc (+/- 12 Euros).

Jacques DEPOLLIER du JDSDF a Cuba
21 ans de Cuba = + 70 voyages

3

Voilà l’exemple typique de restaurants pour yuma naif.

A cuba des petits malins ont vite compris le snobisme bobo

Un peu de vaisselles chinoises copies d’epoque, on copie une brasserie viennoise un decor m’as tu vu et des prix nettement plus cher, ,et on fait le plein de yuma.

Il ne faut pas s’ 'etonner qu’en suite les cubains arnaques les touristes
Il est regrettable que le forum fait pour éviter ce genre de plan ne soit pas surpris par ce type de messages

4

Bonjour,

Si ça continue, à Trinidad, on va bientôt pouvoir manger l’omelette de la mère Poulard un de ces jours…

LE MUSEO 1514, j’ai l’impression que c’est du même acabit.

Les cubains rêvent de Mac Do sans couverts. Et les yumas de congris en vaisselle du XIX ème (siècle, pas arrondissement).

Te digo a ti…

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Tu as raison Chavito

Je m’imagine la conversation dans un bar branche du quartier du Marais à Paris.

Foormidable, je rentre de Cuba c’est fun ce pays. J’ai mangé dans un restaurant autrichien, on se serait cru à Viennes, quel dépaysement, , les valses, les serveuses en gretchen, des copies de vaisselle avec le portaitde Mozart Quel dépaysement, c’est vraiment un pays magnifique Cuba

Ouah, moi c’est un gastronomique asiatique, tout y était le bruit des crapauds tigre en fond sonore, les baquettes, , par contre les serveuses font pas thai, une petite déception par contre le prix dérisoire 25cuc sans les boissons
Et surtout on ne rencontre pas de hipsters dommage.

Pour les nuls voir wikipedia

6

Bonjour

J’ai oublié de précisé, pour ceux que cela intéresserai, bien sur, que dans le restaurant de Camaguey le 1514, ambiance totale cubaine 100 %.
Je l’ai fait découvrir à des touristes qui en sont sortis enchantés, les prix étant en pesos MN, et la qualité correcte.

Quand à la casa Austria, il y a majoritairement des Cubains, et les fins de semaine, des groupes cubains traditionnels qui s’y produisent.

Quand à Trinidad, les Restaurants Sol Ananda ou le Museo 1514, c’est majoritairement des touristes qui y sont attablés, mais on y danse la salsa avec des groupes de qualités.

Profitez en pour cliquer sur les liens insérés dans le message du 23 février, pour avoir un superbe apperçu de ces 2 restaurants exceptionnels.

NB: J’apprécie les supers commentaires dévoyés de ceux qui n’y ont jamais mis les pieds, comme d’habitude.

Jacques DEPOLLIER du JDSDF a Cuba.
21 ans de Cuba= + de 70 voyages

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Bonjour,

Tous ces restaurants (en CUC) ont pignon sur rue. Inutile de consulter un site de rabatteur, ou pire encore, être accompagné par un jinetero, pour les découvrir. Un petit tour sur TRIPADVISOR, et vous aurez une vison globale de la restauration cubaine avec l’avis de la clientèle.

Quant aux gargotes cubaines (en MN). Primero je vous invite à repérer le lieu d’aisance avant la comida. Simple précaution d’usage (pas oublier le compagnon fidèle : Granma, papier le plus disponible et le moins cher).
Ce que j’adore dans ces gargotes, ce sont les cartes alléchantes et colorées qui vous ouvrent immanquablement l’appétit. Vous commandez le mojito confectionné au ron 23. Puis vient le temps de la serveuse souriante et de ses “no hay”. Fini le rêve, despiértate ! Alors “que hay” ? On ira plus vite. Un plat confetti au nom ronflant accompagné de son incontournable arroz. Una cervezita à 25 pesos. Et vous voilà sustenté ! La note en pesos griffonée sur un papelito. Encore le sourire de la serveuse : compañero, no tienes divisas ?
Si, bien sûr, suffit de diviser par 25…
Muchas gracias señor. Hasta luego.

Et à votre retour. Vous pourrez narrer a vos amis l’excellent mojito à 5 pesos. Comme un japonais qui aurait dégusté une piquette au pays des grands crus.

Vous aurez vécu du Cuba authentique. Et surtout compris pourquoi la traversée du détroit de Floride est LE sport national.

i Buen provecho !

8

A part pour l’ animateur d’un site commercial , tous les restaurants cités sont en CUC, le prix n’est jamais inférieur à 15 cuc.
Oui les arnaques ont de beaux jours devant eux à Cuba.

Je vous receomande de lire les critiques sur Trip advisor

16 ans de Cuba + de 20 voyages

9

Bonjour,

Sur le site/blog www.baracoa.be, à la rubrique “restaurants”, les commentaires sur les restos (museo 1514; sol ananda; casa austria…etc…) sont strictement identiques au message de JDSDF ci-dessus.

Qui est l’auteur de ces lignes ?
Par respect pour celui-ci, vous pourriez avoir la décence de le citer.

JDSDF “apprécie les supers commentaires dévoyés de ceux qui n’y ont jamais mis les pieds”. Quand lui-même publie des commentaires dont il n’est pas l’auteur !
On peut donc justement douter que lui-même ait mis les pieds dans lesdits restaurants.

Faire un site de rabattage en copier/coller, c’est déjà très moyen. Je sais que ces sites sont plus adeptent du phishing que de l’honnêteté. Mais ayez au moins la correction de citer vos sources et respecter l’auteur des écrits.

Hasta pronto.

10

Hola,

la rubrique restaurant du site www.baracoa.be contient effectivement des références de restaurant de Jacques du site JDSDF avec des liens direct sur ses photos .(cliquez sur les noms des restaurants et vous tombez directement sur les photos des restaurants qui ont été prises par Jacques) .

Pour y avoir moi même été ce sont deux restaurants de qualité tant par le cadre que par la nouriture.

Y a pas de quoi s’énerver :slight_smile:

Tranquilomota !

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Bonjour,

No, tranquilo. Simplement étonnant de retrouver les mêmes commentaires partout.

i Que leonera !

Saludos.

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