Forum Chine

SOS glutamate

10 réponses

Dernière activité le 19/03/2012 à 13:50 (consulter)

Avis non contrôlés
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LDec
Le 01 mars 2006
Bonjour à tous,
Mon amie et moi avons prévu un voyage d'une quinzaine de jours en Chine du Sud au mois de mai, avec Hong Kong comme point de départ (Macao, Canton et Yangshuo)...
Mais elle est allergique au glutamate. Savez-vous comment on peut y échapper ? Viandes grillées et fruits en prévision ?
Merci de vos réponses
Luc

Re : SOS glutamate

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fabien
Il y a 14 années
Bonjour
Je pense qu'il sera prudent de partir si loin , avec une trousse contenant le traitement : allergie peut avoir des formes multiples,
certaine peut etre GRAVE ,il faut voir avec votre médeçin traitant pour savoir ce qu'il vous faut EMPORTER

Le glutamate est tres utilisé dans la cuisine asiatique,surtout sino japonaise, vietnamienne , coréenne ,et meme thailandaise ...

Je propose d'écrire sur une feuille plastifiée , en chinois et en anglais : je suis allergique au GLUTAMATE

Bon voyage, bonnes vacances

glutamate GMS par écrit si allergiques

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kewin
Il y a 10 années
Le glutamate monosodique (GSM ) est un additif alimentaire (E6211). Il est principalement utilisé sous sa forme mono hydraté2.
Cependant d'autres sels de l'acide glutamique sont aussi utilisés1 : Glutamate monopotassique (E622), Diglutamate de calcium (E623), Glutamate d’ammonium (E624), Diglutamate de magnésium (E625)
---------------------------------------------------
Sii vous êtes allergique au glutamate
Effectivement, c'est une bonne idée de l'écrire sur un papier.
Vous avez qq qui peut vous écrire ce mot, : je suis allergique au glutamate, me prévenir, etc... ? En Chinois, s'entend.
Je pense pouvoir vous dépanner,si besoin, ayant un collègue chinois sous la main! (je vois que le post date un peu, mais le problème demeure... pour d'autres voyageurs éventuellement!
Voilà, c'est fait, il a écrit le petit mot, que je vous scanne.
Un petit mot écrit en Chinois que vous pourrez imprimer, une bonne précaution serait d'en avoir plusieurs en réserve dans votre sac!
Je pourrai vous l'envoyer en pièce jointe si vous voulez;..
Mais il n'est pas exclu que dans certains établissements on ne reconnaisse pas utiliser du glutamate. En effet, depuis le lait empoisonnépar la mélamine et probablement d'autres mésaventures qui n'ont pas passé la frontière, on doit être un peu coincé sur le côté intoxications alimentaires... surtout envers des étrangers... facilement donneurs de leçons, ou perçus comme tels ! Tact et diplomatie s'imposent !
Mais voilà, le petit mot est écrit, s'il y en a que ça intéresse...

le petit mot est écrit, s'il y en a que ça intéresse

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Il y a 10 années
Tu peux ecrire en chinois sur ce forum ;) profites-en ;)

mot en Chinois

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kewin
Il y a 10 années
Ah oui, merci de l'info, la prochaine fois, on fera ça en direct!...
Mais là, le mot a été manuscrit par un ami chinois... et moi je l'ai scanné!...
Je peux donc, si besoin, si qq le désire envoyer le fichier jpeg en pièce jointe!

monoglutamate de sodium

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yunnan_fan
Il y a 10 années
En effet, les Chinois raffolent de glutamate et en mette dans la plupart des plats et des produits alimentaires.
En chinois, monoglutamate de sodium (MSG en anglais) se dit wei jin,
et s'écrit 味精.
Vous pouvez regarder sur les ingrédients dans les super marchés,
sinon,
vous ouvez demander aux Chinois :you mei you wei jin?
(yo mè yo oueille djin), si la réponse est mei you, alors, en principe c'est bon.
Sinon vous pouvez dire wo bu yao weijin (ouo pu yao oueille-djin)...

Bien à vous,
Fan du Yunnan.

Glutamate ??? Urgent

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traviata
Il y a 9 années
Bonjour,Je pars en Chine avec un circuit organisé. Je viens de me souvenir que le glutamate me donne de GROSSES MIGRAINES.
Y en t il bp dans les restaurants ?
Que faire ?
A part le signaler et faire confiance ?
Merci d'avance.

pas trop d'inquiètudes à avoir

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blastm!nd
Il y a 9 années
Il m'est déjà arrivé d'avoir des migraines voir d'aller carement dormir (1x) après un restaurant à la mer du nord par exemple (Belgique).



Mais si ça peut vous rassurer en Chine je n'ai jamais eu aucun problème. j'évitais les restaurant un peu crade ou l'on mange pour moins de 1€ mais à partir de 2-3€ le repas même tous les jours pendant 1 mois aucun souci.



Bref vous pouvez faire un test sans appréhension et si ça ne va vraiment pas prendre les mesures citées plus haut. Mais je pense qu'il y ait des chances pour que tout se passe bien.

aider moi a savoir

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angiie1993
Il y a 8 années
voila j'aimerais savoir aprés beaucoup de recherche se que je peu manger car du glutamate il y en a partout . merci

allergie au glutamate

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traviata
Il y a 8 années
Bonjour,J'ai passé 3 semaines excellentes en Chine avec un tour opérateur et j'avais la chance d'avoir dans le groupe un guide qui allait dans les cuisines des restaurants pour se renseigner à mon propos !
ensuite il venait avec moi vers le buffet et m'indiquait les plats qui en contenaient je dirai 30 % ! mais le mieux effectivement c'est de le noter sur un papier dans la langue du pays et demander aux serveurs ou cuisiniers ou chefs !
Bon Voyage et pas trop de crainte (en cas de doute, prendre peut être un anti allergique dans la poche ! si cela existe, voir le médecin....)

glutamate attention

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kewin
Il y a 8 années
J'ai un ami chinois qui m'a écrit en Chinois une petite phrase à montrer en cas de doute! Je l'ai scannée (format=.jpg), je peux donc facilement vous l'envoyer par mail en pièce jointe, il ne vous restera qu'à l'imprimer! Voici la traduction en Français du texte calligraphié en Chinois : " Je suis gravement allergique au glutamate. Ne pas en mettre dans ma nourriture, surtout pas. S'il y en a déja me prévenir." ....... / PS : Je ne parle pas ni n'écris le Chinois, je ne peux donc recopier cete phrase sur ce forum, comme on me l'a suggéré !

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