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Recette des vraies tagliatelles à la carbonara

6 réponses

Dernière activité le 10/01/2021 à 19:59 (consulter)

Avis non contrôlés
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Sabine de Routard.com
Le 07 janvier 2021

On ne présente plus les pâtes à la carbonara, un plat emblématique de la gastronomie italienne connu de TOUS !

L’origine de ce plat reste controversée : probablement romaine, il aurait été inventé au XIXe siècle par les carbonari (charbonniers) qui avaient besoin d’un plat nutritif ; ou, il aurait vu le jour à Naples en 1944 lorsque les soldats américains ajoutèrent leur ration (dont des œufs déshydratés et du bacon) aux portions de pâtes au pecorino vendues dans la ville.

Ce qui est certain, c’est que la crème et les lardons sont à exclure ! La carbonara se concocte avec des pâtes, des œufs, du guanciale ou de la pancetta, du pecorino et du poivre.

Alors que diriez-vous de cuisiner la recette originale ? Pour cela, voici notre recette des vraies tagliatelles à la carbonara tout aussi onctueuse. Buon appetito !

Et vous ? Comment faites-vous vos pâtes à la carbonara ? Avez-vous des astuces ou des variantes ? Partagez-les avec nous ! Et si vous testez notre recette, donnez-nous votre avis !

Re: Recette des vraies tagliatelles à la carbonara

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marquis-di-gorgonzola
Il y a 2 semaines
Miam ! Miam !
J'adooore la cuisine italienne, une des meilleures au monde, certo !

Re: Recette des vraies tagliatelles à la carbonara

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campone
Il y a 2 semaines
Avec la française, bien sûr.

Re: Recette des vraies tagliatelles à la carbonara

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marquis-di-gorgonzola
Il y a 2 semaines
Naturellement, campone.

Re: Recette des vraies tagliatelles à la carbonara

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giorgio
Il y a 2 semaines

Re: Recette des vraies tagliatelles à la carbonara

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marquis-di-gorgonzola
Il y a 2 semaines
Je cite l' article traduit : "il est obligatoire d'utiliser le bacon et non le bacon".
C'est un gag ?

Re: Recette des vraies tagliatelles à la carbonara

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giorgio
Il y a 2 semaines
il n'y a pas le mot bacon dans le texte italien ; peut être est-ce une traduction de la phrase qui dit : il faut utiliser le guanciale et non la pancetta

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