Forum Lyon

Pauvres grenouilles

3 réponses

Dernière activité le 22/11/2014 à 15:15 (consulter)

Avis non contrôlés
Signaler
sylber
Le 17 novembre 2014
Depuis quelques années, chaque fois que je me laisse tenter, je regrette d'avoir commandé des grenouilles, quelque soit le restau lyonnais ou, disons, caladois: on me les sert noires d'avoir trop grillé, la chair est méconnaissable, dans une mare de beurre (j'adore le beurre, notez bien) également trop cuit, c'est carrément dégueu.
Jadis, je me souviens d'avoir dégusté avec beaucoup de plaisir des grenouilles cuites sans être du tout grillées, dans un beurre clair, etc.
Avez-vous connu la même triste expérience?

Le Jardin des Dombes

Signaler
didierlyon
Il y a 5 années
Avez-vous essayé Le Jardin des Dombes 4, rue des Nuits 69004 Lyon ? ils ont un menu grenouilles à volonté (voir sur leur site internet pour + de détails).

A volonté

Signaler
sylber
Il y a 5 années
Bonjour, et merci pour l'adresse, mais le problème n'est pas la quantité, mais la qualité. 
Je suis peut-être parano, mais 'à volonté' est pour moi un signal d'alarme (peut-être bien à tord dans ce cas là). Je vois des grenouilles cramées servies à l'apéro, en entrée, pas encore en dessert mais patience.
Il est vrai qu'on ne trouve  plus du tout de grenouilles fraîches de la région, mais des grenouilles fraîches qui ont voyagé (de Turquie, par exemple). Je ne sais pas s'il y a un rapport, mais on dirait que les cuisiniers font tout pour qu'on n'aie pas l'impression de bouffer des grenouilles.
Je retiens l'adresse, en tout cas, et merci.
En attendant, on se les achète au marché (Villefranche, Halles P.Bocuse..) et on se les cuisine. A l'ancienne!

Un restaurant à Jonage

Signaler
Chrissand
Il y a 5 années
Je suis d'accord avec Sylber, les grenouilles ce n'est plus ce que c'était niveau cuisine. Je me rappelle déguster de très bon plats au restaurant au bord de l'eau à Jonage mais ça remonte à quelques années maintenant. Je ne sais pas si c'est toujours le cas...
 

Bons Plans Voyage Lyon et ses environs

Voyage Lyon et ses environs

Services voyage