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Cuisine Eggplant en Chine

4 réponses

Dernière activité le 30/08/2011 à 19:45 (consulter)

Avis non contrôlés
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Azon
Le 20 août 2011
Hello tout le monde,

Je reviens d'un super voyage en Chine et j'y ai mangé pas mal de fois des aubergines caramélisées ( je crois qu'il y avait des cristaux de sucre, de l'ail...)


C'était délicieux ! Est-ce que vous connaîtriez la recette ? Car je crois avoir deviné les ingrédients mais alors au niveau de la cuisson et des quantités...


Merci d'avance !


Azon

ma recette

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Jacques - Voyages en Chine
Il y a 8 années
Bonjour,

En Chine pour cuisiner les aubergines ils ont beaucoup de recettes différentes!

Moi même je le prépare ainsi:

Couper les aubergines en petits cubes, couper l'ail en gros morceaux et quelques poivres rouges (les ultra piquants, ajouter en que un ou deux si vous n'aimez pas trop le piquant) et les couper TRES finement.

préparez de la viande hachée.

Mettez pas mal d'huile dans le wok (ou ce que vous avez) et commencez avec les aubergines. Mélangez bien de façon a ce que les aubergines s’imprègne d'huile. Ensuite ajoutez le reste et mélangez constamment.

A la fin vous pouvez y ajouter une ou deux cuillère a café de sucre pour y donner un goût plus doux...

eggplant, miam!

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Elo_Bxl
Il y a 8 années
MMMM miam oui qu'est ce que c'était bon!
A partir du moment ou on s'est souvenu de ce que voulait dire eggplant on s'en ai fait une orgie!!

Merci pour la recette :)

Cuisine Eggplant

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Azon
Il y a 8 années
Merci ! Je me réjouis de l'essayer !

Recette aubergines.

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checha
Il y a 8 années
Cette recette m'intéresse, mais quoi comme épices?

Merci

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