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prix du goulash = indicateur du prix du resto à Budapest

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tagmata
Le 17 mai 2011
Quasiment tous les restaurants budapestois proposent du goulache (gulyasleves).Les prix varient entre 850 et 1100 forints (3,5 € à 4,5 € environ) de ce que j'ai pu en voir.
C'est généralement un bon indicateur des prix pratiqués par l'établissement. Si le goulache est cher, les prix du reste de la carte seront à l'avenant, et inversement.


Attention, le gulyasleves n'a rien avoir avec ce que nous appelons goulache. Le gulyasleves ressemble plus à un ragoût assaisonnée d'épices avec des morceaux de viande, servi dans un bol. En général, il est servi en entrée accompagné de pain. Il peut tout à fait faire office de repas complet si vous utilisez beaucoup de pain pour "saucer" votre gulyasleves".
Le goulache comme nous l'entendons en France correspond plus au plat hongrois appelé pörkölt je crois.

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