France - La Champagne et la Bourgogne viticoles inscrites au patrimoine de l'Unesco
Les "coteaux, maisons et caves de Champagne", ainsi que des "climats" du vignoble de Bourgogne, sont désormais inscrits sur la liste du patrimoine mondial de l'Unesco.
Les coteaux, maisons et caves de Champagne correspondent aux "lieux où fut développée la méthode d'élaboration des vins effervescents, grâce à la seconde fermentation en bouteille, depuis ses débuts au 7e siècle jusqu'à son industrialisation précoce au 19e siècle", selon l'Unesco.
Les "climats" du vignoble de Bourgogne sont eux "des parcelles de vignes précisément délimitées sur les pentes de la côte de Nuits et de Beaune, au sud de Dijon". Ils sont classés "paysage culturel" par l'Unesco, et recouvrent "deux éléments : le premier couvre des parcelles viticoles, les unités de production associées, des villages et la ville de Beaune". "La seconde composante est le centre historique de Dijon qui matérialise l’impulsion politique donnée à la formation du système des climats".
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