bonsoir,
Le choix est vaste tellement il y a de restaurants/cafés/bistro à Madrid dont il faut pousser la porte selon l’ambiance qui s’en dégage, l’envie du moment, le budget et ses goûts. Quelque soit l’heure de la journée, on mange non stop. N’hésitez pas à gouter, en plus de l’excellente paella, les sandwichs au calmars, les petits sandwichs - chiquitos - sont une bonne solution pour goûter sans prendre de risques, les churros con chocolate, les tapas, les tortillas, la charcuterie ibérique, les fruits de mers frits ou en beignets, les oreilles de cochon, les gateaux de toutes sortes à s’offrir dans une patisserie. Le tout accompagné de cerveza, d’une copa de vino tinto… Il y a des institutions pas chères et populaires (on jette ses papiers par terre, on mange au comptoir, c’est bruyant mais tellement typique), et des endroits plus chics et bobos (marché San Miguel).
bon séjour