Pérou
C'est l'incalculable richesse culturelle et humaine du Pérou que vous viendrez découvrir. Bien évidemment, il y a le Machu Picchu et Cuzco, la capitale de l'Empire inca. Mais en y regardant de plus près, vous découvrirez d'autres civilisations qui peuplèrent la région avec nos amis de l'Empire du soleil.
Lima symbolise bien le Pérou d'aujourd'hui, dans toutes ses contradictions. Et la cordillère blanche, le rêve de l'andiniste, veille sur ce pays où les fêtes quechuas et aymaras perpétuent une tradition. Et le chemin de fer péruvien, quand il se met à grimper à des hauteurs folles. Et puis l'Est, la forêt vierge, l'Amazonie… Le Pérou, c'est l'aventure à l'état brut.
La sélection de Visa Premier
Restaurants
Tanta
Lima
L’une des dernières créations de Gastón Acurio, un des personnages les plus importants de la gastronomie péruvienne actuelle. Il est considéré comme le meilleur chef d’Amérique latine. Il a ainsi contribué à la création de la cuisine novandine, qui revisite la cuisine traditionnelle péruvienne. Cuisine fine, inventive et légère.
35 à 50 NS (8,10 à 11,60 €)
Tous les jours de 9 h à 21 h (18 h le dimanche)
Pasaje Nicolas de Rivera El Viejo 142
Café Andino
Huaraz
Superbe café installé dans une grande salle avec mezzanine et coin cheminée. Il y fait bon venir se détendre, bouquiner (il y a une bibliothèque) ou préparer son voyage (il y a des cartes) en sirotant un thé à la mangue, un chocolat chaud ou un des nombreux cafés, accompagné d’un bout de tarte aux pommes, d’un pain aux bananes, ou d’une crêpe... Le soir, flambée dans la cheminée !
De 35 à 50 NS (8,10 à 11,60 €)
Tous les jours sauf le lundi de 7 h à 22 h (de 8 h à 20 h hors saison)
Lucar y Torre 530 (au 2e étage)
Le Zig-Zag
Arequipa
Resto design tenu par un Suisse et sa femme dans une ancienne demeure coloniale, sur 2 niveaux reliés par un escalier dessiné par Eiffel. 4 types de viande proposés : bœuf, agneau, alpaga et... autruche (il existe une grande production d’autruches dans le désert d’Arequipa !) que l’on peut déguster a la plancha ou plus cuisinées. Belle carte des vins. Un des meilleurs restos d’Arequipa.
De 35 à 50 NS (8,10 à 11,60 €)
Tous les jours de 18 h à minuit
c/ Zela 212 (en face de la pl. San Francisco)
Quinta Eulalia
Cuzco
Certainement la meilleure quinta de la ville, car elle allie authenticité populaire et bon niveau d’hygiène. C’est une telle référence qu’elle est systématiquement visitée par le président du Pérou. Courette ensoleillée, encadrée de maisons, dans une chouette ambiance familiale, surtout le dimanche. Bon endroit pour goûter à la spécialité de Cuzco, le cochon d’Inde grillé. Très réputé.
De 15 à 35 NS (3,50 à 8,10 €)
Tous les jours de 12 h à 18 h
c/ Choquechaca 384
Hôtels
Gran Hotel Bolívar
Lima
Dès l’entrée, on est surpris par une authentique Ford T exposée près d’un piano à queue dans un hall Belle Époque coiffé d’une jolie coupole de verre coloré style Tiffany. Construit en 1924, voici le plus ancien des hôtels de luxe de Lima. Des célébrités y ont séjourné tels Orson Welles, Hemingway ou les Rolling Stones.
De 180 à 240 NS (41,90 à 55,80 €)
Double tout confort autour de 75 US$, petit déj continental inclus
jr. de la Unión 958, sur la pl. San Martín
Hotel Marqueses
Cuzco
Chambres standard ou immenses chambres de luxe avec leur coin salon. Un magnifique hôtel colonial restauré avec des portes en bois incroyablement sculptées et des plafonds ouvragés. La partie la plus récente a un peu moins de charme que celle agencée autour du magnifique patio où glougloute une fontaine mais reste tout à fait bien. Accueil digne d’un grand hôtel.
Doubles de 80 à 110 US$ selon le niveau de confort, petit déj inclus
c/ Garcilaso 256
www.hotelmarqueses.com
La Cabaña
Aguas Calientes (Machu Picchu)
Entrée tout en bois et salon style cabaña. Voici un « boutique-hôtel » de premier choix, doté d’une vingtaine de chambres élégantes et tout confort, avec salle de bains et eau chaude toute la journée. La no 50, un brin plus chère, est immense et possède une vue incroyable. Bon resto sur place, dans un cadre assez chic. Nombreux services.
Doubles de 110 à 130 US$ selon vue, petit déjeuner inclus
Av. Pachacutec
www.lacabanamachupicchu.com
Residencial Cricarlet
Puno
Une étonnante adresse qui s’est imposée grâce au bouche à oreille sur Internet, et d’avis de lecteurs, une des meilleures. C’est une véritable maison d’hôtes comme on en voit peu. Des chambres simples et toutes propres avec salles de bains absolument nickel. Un vrai effort de déco : beaux lavabos design, teintes ocre aux murs, vives et chaleureuses. Grande et belle pièce sous verrière pour le petit déj.
De 90 à 130 NS (20,60 à 30,20 €), petit déjeuner inclus. Prix négociable les jours de faible activité.
Jr. Santiago Giraldo 160
Sorties
Café Z
Lima
Un de nos cafés préférés dans ce Miraflores grouillant et branché. Presque en plein air, totalement ouvert sur la rue, il est fréquenté par la jeunesse de Lima. Chouette déco de chaises et tables en fer forgé dans un style Art déco et récup’ sauvage. Certains sièges sont d’énormes sacs à patates bourrés de sable. Grande mappemonde sur l’un des murs. Bonne ambiance. L’ensemble est très original.
Ouvert jusqu’à minuit
À l’angle de O. Benavides et de Galvez
Cafe y Vino
Arequipa
Un lieu unique, une merveille... François a perché sa cave à vin au-dessus du cloître de l’église de la Compañia. La vue sur les dômes et toits est stupéfiante. Mignonne petite salle le long d’un bar chic. Murs de pierre, vitraux, tableaux donnant un semblant d’air de galerie d’art. François importe des crus argentins, chiliens et péruviens. Plus local, les piscos arrangés ; à goûter !
Tous les jours de 9 h à 22 h
c/ Morán, Claustros de la Compañia (2e étage)
Pepe Zeta
Cuzco
Bar lounge à l’atmosphère cosy mais sans chichis. Belle déco chic et sobre, qui ne sacrifie pas à une ambiance festive. Grande salle originale avec ses 2 espaces et ses 2 bars. L’un bordé de canapés, l’autre occupant la moitié de la salle. On s’assoit autour du gigantesque U pour boire margarita et piña colada et écouter les groupes tendance rock.
Tecseqocha 415 (2e étage)
Shopping
Dédalo
Lima
Situé dans une charmante demeure coloniale, avec un petit café dans la cour, ce magasin offre un bel éventail de la création contemporaine péruvienne, qui s’inspire le plus souvent de la tradition. Joliment présenté, dans un dédale de pièces. Vous trouverez ici des cadeaux originaux de belle facture (notamment les textiles). Il y en a un peu pour tous les budgets.
Tous les jours sauf le dimanche de 10 h à 21 h
Av. Sáenz Peña 295, à Barranco
Los Alpes
Cajamarca
Parce qu’il faut absolument manger du fromage à Cajamarca ! Grand choix de fromages locaux et étrangers (mais tous fabriqués dans la région). Goûtez au fromage fumé et aux briceletes de queso. On y trouve aussi du manjar, cette sorte de confiture de lait nature ou aromatisée.
Junín 965
Cocla
Cuzco
Un petit établissement local pour boire et acheter du café, moulu ou en grains, qui vient de tout le pays. Plein de choix de différentes qualités.
Du lundi au vendredi de 9 h à 13 h et de 16 h à 20 h, et le samedi matin. Fermé le samedi après-midi et le dimanche.
Mesón de la Estrella 137
