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Repas à la dibiterie
Mouton grillé accompagné d'oignons et de moutarde, le tout servi sur du papier kraft, un pur délice.
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Sénégal |
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Commentaires
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c'est plutôt du mouton braisé et ca s'appelle du DIBI au sénagal. un pur délice en effet mais attention à ne pas en abuser. parait que c'est générateur de cancer à la longue. bon appétit
Posté par fatishka86 le 02/10/2009 (Alerter le moderateur) |
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cher ami,
en bon français braiser veut dire cuire DANS la braise ou plus généralement dans une braisière .Griller est le fait de cuire la viande sur un gril audessus des braises, ce qui est le cas de toutes les dibiteries que j'ai fréquenté ces 42 dernières années. Quant au terme de DIBI ce n'est jamais que le diminutif de dibiterie. sans rancune.
Posté par monléo le 02/10/2009 (Alerter le moderateur)
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