La betterave sucriére

Récolte de la betterave suciére dans les environs de Chalons en Champagne. La culture de la betterave occupe environ 7 millions d'hectares dans le monde. L a France est le 1er producteur mondial .La culture est concentrée dans le nord du pays Famille des chinopodiacées . De couleur blanche, il existe de nombreuses variétés. Elle produit du sucre (dont la vergeoise) ,de l'alcool,de l'éthanol-carburant, de la mélasse qui contient 50% de sucre est un aliment pour les animaux ,et la production de levure de boulanger