Beamish et Murphy’s, en avant stout

Si vous ne jurez que par la Guinness, passez votre chemin. Malgré les enseignes et les publicités de la célèbre marque, on en boit peu à Cork. Le marché de la stout, cette bière brune et amère à la mousse crémeuse, est dominé par les deux marques locales, la Murphy’s et la Beamish. La brasserie Beamish and Crawford fut ouverte dès 1792, plus de soixante ans avant la brasserie Murphy’s, qui date « seulement » de 1856. On peut visiter la première, une fois par semaine, le jeudi matin. Il ne s’agit pas d’un musée, mais vraiment du site où la bière est produite. Quant à choisir entre les deux marques, elles ont toutes les deux leurs aficionados. Voici le conseil qu’on nous a donné. Commander une pinte de chaque, boire alternativement dans chaque verre et comparer. En commander d’autres et ainsi de suite. À la fin de la soirée, vous devriez savoir laquelle vous préfére... si tant est qu’il vous reste un soupçon de lucidité !

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Photo : Merrill Goussot