Avec l'autoroute, le trajet entre Durban et Pietermaritzburg
se fait en une petite heure. La conduite est à gauche. Tout est moderne, tout
marche bien, l'Afrique du Sud n'est-elle pas le pays le plus riche du continent ?
Je reste vigilant mais sans être paranoïaque. Je n'ai eu aucun problème de sécurité
pendant mon voyage. Le paysage change. Les collines des Midlands rappellent,
par leur moutonnement et leur fertilité, certaines régions d'Angleterre ou de
Suisse normande. À une dizaine de kilomètres au nord de Pietermaritzburg, au
lieu-dit Hilton, la ferme des frères Verbizier occupe le sommet
d'une colline, dans la campagne vallonnée des Midlands. Bruno est forestier
et gère un domaine de 22 hectares de terre dont 5 de serres. Il élève une vingtaine
de vaches, cultive et vend du lierre (ça marche !) et des fleurs, notamment
des Protea, la fleur nationale de l'Afrique du Sud. Hubert, son frère, est fromager
de métier. Après avoir passé leur jeunesse sur l'île de la Réunion, ils ont
étudié dans un collège d'Afrique du Sud, puis se sont installés autour de Pietermaritzburg.
Chacun a sa spécialité. Pour Bruno, ce sont les eucalyptus. Pour Hubert, les
camemberts. On peut acheter ses fromages élaborés avec les meilleurs laits de
la région et dans des conditions d'hygiène très rigoureuses. À eux deux, les
frères Verbizier forment un duo original et « agro-sympathique » :
des émigrés français, fraîchement débarqués mais déjà bien enracinés en terre
sud-africaine.
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