Louisiane : bienvenue chez les Cajuns

Autant en emporte le vent et les sagas romanesques ont campé une Louisiane fière et aristocratique, arrimée à ses demeures de plantations, entre nostalgie d’une grandeur perdue et amnésie de l’esclavage. Les colonnades hautaines sont toujours là.

Mais ce n’est pas aux planteurs que l’on doit d’avoir conservé une Louisiane francophone : c’est aux Acadiens. Violemment chassés du Canada atlantique par les Anglais au milieu du XVIIIe siècle, ces paysans d’origine poitevine et angevine rejoignirent les bayous et les marécages du sud de la Louisiane après des mois, des années d’errance, parfois.

Leurs descendants, connus sous le nom de Cajuns, sont toujours là, roulant les « r » comme au bon vieux temps. Voyage chez nos cousins de Louisiane, entre plantations et bayou, du côté de Lafayette.

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