Il est loin le temps où les Varsoviens s’arrachaient leurs premiers jeans, en dollars, dans les magasins Pewex, l’époque où le métier le plus lucratif consistait à vendre des billets verts – les zielone – sous le manteau ! L’ère de la consommation de masse voit désormais fleurir les grandes galeries commerciales aux marques internationales.
Parmi elles, les nouvelles et gigantesques Zlote Tarasy (terrasses dorées), inaugurées en début d’année juste à côté de la gare centrale, sont conçues pour devenir le véritable coeur du centre-ville. Ouvertes même le dimanche ! « Je me doutais que cet endroit allait devenir très à la mode. Alors, quand j’ai eu l’opportunité d’y monter mon salad bar en réunissant toutes mes économies, j’ai sauté sur l’occasion », raconte une jeune trentenaire adepte du manger sain pour vivre dans un corps sain. Au menu : laitue, thon, crudités, mais aussi velouté de légumes et jus de fruits pressés. Et même si, à quelques mètres, il y a toujours la queue pour acheter son sandwich dans une chaîne de restauration rapide, elle n’est pas découragée, bien au contraire. Notre jeune entrepreneuse imagine bien ouvrir d’autres établissements dans d’autres quartiers… si la mayonnaise maison prend vraiment !
Varsovie a définitivement basculé du socialisme au capitalisme. Une nouvelle génération pleine d’imagination et d’audace est apparue sur le devant de la scène. Certains y voient un « miracle » de l’économie de marché !
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